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日志

 
 

故乡地理(24)胜利饭店  

2007-05-23 02:28:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  这是灵璧唯一的一家饭馆,至少那时候是这样。
 
  隅顶口往南一百米路东,有一个三间的门面,上门板的那种,每次路过这里都能闻到菜籽油和酱油烹炒出的迷人的香味。门楣的玻璃上,写着很大的字:国胜利饭店营,后来明白了应该念成国营胜利饭店。应该说,这是我生命里的第一个饭馆,男人嘛,总是对第一次心生感念,是不是,土摩托同学?
 
  第一次意识到胜利饭店的存在是在我十岁那年,因为我的一个同学说起了一个故事,是关于……妓女的。那个年代听到妓女这俩字儿,除了鄙视之外,同时也有几分神秘。讲这个故事的同学小名叫“工作子”,显然,他也是从大人们那里听来的。
 
  故事是这样,距离灵璧最近的大城市(相当于铁岭)叫蚌埠,在万恶的旧社会,蚌埠居然是有妓院的。当年有个灵璧的女人就在那里做妓女,后来解放,这女的回到了灵璧县城,只有很少的人知道她的过去,即便有人说,她自己也不承认。那么大家怎么知道的呢?说有一天,几个人的谈论闺中秘事,一个女的说:“听讲日本人的JB是三角形的。”结果,那位曾经的小姐跳将出来,说:“哪里的事!他们跟俺们这里都是一样的……”说完,大家都笑了,原来这是个圈套。
 
  吸引我们的不光是故事本身,据工作子说,那女人现在就在胜利饭店门口卖茶!事不宜迟,几个同学听罢故事便跑出校园,赶过去看。那个茶摊我是知道的,就在路边,桌子上摆了一些玻璃杯,里面装的茶。玻璃杯用小的方块玻璃盖着,以保持卫生。摊子的两侧还有一些五香花生米和两种味道的西瓜子--椒盐的和糖精的。卖茶水的是个老太太,每天笑逐颜开地和路人打招呼。我们到了那里,便一头扎进胜利饭店,坐在方桌旁的大板凳上偷偷打量这位传奇的老奶奶。可能是心理因素,我莫名其妙地觉得老太太可能年轻时长得不错,怎么平时就没发现呢?
 
  这时候时候,工作子从饭馆买了一个“油香”出来,黄澄澄的,冒着热气。这种食品在我们那里也叫油旋子,后来还知道湖北人叫它面窝--实际上是用一种特制的铁勺,舀一勺了加了佐料的面糊糊,放在油锅里炸,面糊受热后最终和铁勺分离,漂浮在油锅表面,边缘部分是柔软的,但中间部分又是脆的。看着工作子一口下去,油香露出了雪白的切面,我很没出息地拼命做着吞咽运动。
 
  工作子父亲是交通局车队的司机,家里条件比较好,因此口袋里总有些零钱。平时他经常吃得到零食,我记得他最喜欢吃的是狗肉,五香的,撕着吃,有时,他甚至会下馆子……那个食物匮乏的年代,在电影里和舞台上每次看到吃的都会引起我剧烈的生理反应。比如“四两牛肉二两花生米外带胡椒面儿”,还有一出泗州戏《审椅子》里唱到的,“口子酒、东海烟、肉丝、肉片、炒猪肝……”多美好啊。
 
  我从来没得到过家长给的零用钱(这个事情好像已经说过,有抱怨父母之嫌,以后不说了),零食都买不起,不是为参观卖茶的老太太,我都不会进到饭馆的里面。其实,在我们呆的这个胜利饭馆,用今天的眼光来看,不过是个小吃店,就餐的地方和厨房其实是一体的,炒锅、炸锅和烧饼摊都在眼前。倒是开票的地方在一个单独的屋子里,把钱递进去,服务员会递出来不同颜色的小票,上面分别写着“辣汤”“米稀饭”“油果子”“散子”“油香”“缸贴”……
 
  门口的老太太正在帮助饭店吆喝客人:“来吃啊!这有米粉肉、烩蹄筋、葱烧海参、虎皮鸡蛋……”工作子在一旁无限敬佩地念叨:“真是见过大世面的,居然知道这么多菜!我都是在宿县吃过,灵璧饭馆里根本没有。” 说实话,这些菜别说吃,我听都是第一次听。尤其是米粉肉和虎皮鸡蛋,经她反复地吆喝,深深地刻在了我的脑海里。后来,当我真正吃到了这两道菜的时候,真的不敢相信它们为什么吸引我这么多年,太一般了也。
 
  但四年级这一次的参观让我知道了世界上除了自己家里和学校食堂,原来还专门有一个做吃的的地方,叫饭店。那天看到了有人点了一碗烧肚块,一大碗汤汤水水,上面洒着厚厚的白胡椒粉,看上去就让人胃口大开。从此,I have a dream!当然,要实现这样的梦想首先要找一个有钱的同学,比如工作子。
   
  我人生中的第一次饭馆经历,果然是工作子帮我实现的。说起来不好意思,今天我已经想不起来工作子的大名叫什么,只记得他姓王。唉,对不住王同学,谢谢你带我走上了美食的革命道路哈。那是个夏天,王同学工作子说好中午放学带我去饭馆吃东西,于是我先回家假装扒拉两口,便迅速往隅顶口跑,工作子正坐在茶摊旁边,我既激动又紧张,毕竟这件事不能让父母知道。
 
  中午的饭店里零零落落有一些客人,门口还有一个要饭的,认识,我们平时叫他憨子。工作子按照要求给我买了五分钱一个的油香,他自己则买了个火食--实际上就是油酥馍--八分钱一个。还没等油香炸出来,饭馆里却沸腾了起来,原来,憨子为了能得到客人的一个缸贴子(烧饼),趁人不备往上面啐了一口……在一片喊打声中,憨子从地上拣起烧饼飞快地跑到到饭店外面独自享用去了,我和工作子也拿着我们的食物离开了饭馆,毕竟这里人多眼杂。
 
  油香很烫,我一会儿放在左手,一会儿放在右手,一直走到了文化馆门口的小人书摊,我才小心翼翼地把一个油香吃完。对天发誓,此前我从来没有一顿饭吃过这么多油,很腻很腻,事后和工作子交流心得时我说:“油香太油了,我吃得有点儿晕……”工作子看着我,很怜悯地笑了。我当时想,饭店里最好吃的,或许应该是火食吧--在很多人的童年记忆里,邻居家的饭永远最香。
 
  没多久,我百日咳发高烧住进了医院,两天没吃东西,父母很着急,问我想吃什么,我迟疑了一下,“能不能去饭馆给我买一个火食?”我说,“我太想吃那个东西了。”妈妈想了想,说:“这样吧,我给你煮荷包蛋好不好?”病得这么重咋还实现不了愿望呢?我哭了……直到我上了大学,寒假第一次回家,父母在家里等着我吃午饭,菜都做好了,主食就是一筐黄澄澄的油酥馍,真难得,这么多年了,他们还记得。
 
  再后来,我成了一个著名的吃货,饶世界找吃的。但脑海里最诱人的,还是N多年前胜利饭店那一碗洒着很多胡椒粉的烧肚块。有一年,我下决心回去痛吃一顿,可惜,那家饭馆已经不见了。
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